26 mars 2012
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09:25
Je vous présente un nouveau partenariat que j'ai passais avec "en passant par la lorraine" un grand merci pour m'avoir permis d'essayer leur produit.
J'ai donc reçu:
- 1 tablette de chocolat au lait
- 1 tablette de chocolat au lait et raisin
- 1 boite de bonbons vosgiens
Vous pouvez consulter leur site en cliquant sur leur logo ci-dessous!
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Partenariat
23 mars 2012
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09:48
Etant la spécialité de chez nous j'ai fait moi même ma pâte de spéculoos un régal!!
200g de spéculoos
30cl de lait concentré non sucré
1 cuillère a soupe miel solide
1/2 cuillère a café de canelle en poudre
Placer les spéculoos dans le robot et mixer les pour les réduire en podre.
Ajouter le lait concentré,le miel et la canelle puis mixer de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Verser dans un pot avec un couvercle et reserver au frais au moins 4h
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Confitures
23 mars 2012
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09:14
J 'etait partie pour faire une brioche et l'idée m'est venue de faire des bricoches fourrées .
j'ai trouver la recette d'une bricohe light du blog:
http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/
500 gr de farine T55,
250 gr de fromage blanc à 0%,
1 càs de lait,
50 gr de sucre,
1 oeuf + 2 jaunes
1 càs de fleurs d'oranger
1/2 càc de sel
2 càc de levure boulangère
garniture
nutella
confiture d'orange
pâte de spéculoos
Mettez tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP. Lancez le programme pâte pendant 15 minutes puis relancez le
afin d'effectuer un double pétrissage.
A la fin du programme, partager la pâte en 8 boules égales. Les étaler en ovale et les tartiner de pâte à tartiner ou de confiture , pate spéculoos puis les refermer en rabattant les bords et en les soudant bien.
Les poser sur une plaque et laisser lever au moins 30 minutes.
Badigeonner de lait sucré et enfourner 15 minutes à 200° C.
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Pains et viennoiseries
22 mars 2012
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20:03
Comme il me restait des pigeons au congelateur de la saison de chasse ,je me suis dit que j'allais les préparer pour changer un peut du quotidien
2 pigeons
4 carottes
1 gros oignon
2 échalotes
thym,laurier
de l'eau
du beurre
sel ,poivre
1c de moutarde
4 pommes de terres
Faire revenir dans une cocotte avec du beurre les oignons et échalotes ,ajouter les pigeons.
Attendre qui soit dorer ,ajouter les carottes ,poivre ,thym , laurier, et la moutarde remuer bien le tout.
Ajouter 3 grand verres d'eau.
Epluchez les pommes de terres les coupées en dé et les mettre dans le panier.
Le placer au dessus des pigeons puis fermer la cocotte
Cuire 20min.
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Plats
20 mars 2012
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200 gr de sucre en poudre
1 brique de 20 cl de crème liquide " pour ma part crème légère"
20 gr de beurre demi-sel
Dans une casserole ,mettre le sucre en poudre et laissez fondre à feu doux.
Lorsque le sucre est fondu et dorer, hors du feu, ajoutez la brique de crème liquide petit à petit.
Bien remuer .
Ajoutez le beurre salé et mélangez à nouveau.
Remettre la casserole sur feu doux pendant 10 minutes et remuez pour dissoudre totalement.
Versez la préparation dans un récipient et laissez refroidir .
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Confitures
20 mars 2012
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13:59
Encore une recette simple et économique
Pour 4 croissants
4 croissants
Pour la crème
30 g de sucre
30 g de beurre
1 oeufs
75 g de poudre d'amandes
2 gouttes d'essence d'amande amère
des amandes effilées
sucre glace
blanchir le beurre mou avec le sucre, ajouter l'oeufs puis la poudre d'amande,et l'essence d'amande amère.
Couper les croissants en deux, garnir avec la crème, et sur le dessus du croissant
Y ajouter des amandes effilées.
Cuire sur un papier cuisson (four préchauffé 10 min à 200°c).
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Parsemer de sucre glace .
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Pains et viennoiseries
19 mars 2012
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09:46
Les beaux jours reviennent les salades vont être de retour ,j'ai donc fait une sauce toute légère.
du fromage blanc 0%
1 c à s de moutarde
1 c à s de vinaigre
1c à s d'huile
sel
échalote ,persil,ciboulette
Mettre la moutarde avec sel, et aromates, et l'huile et vinaigre puis ajouter le fromage blanc ,fouetter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
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Salades
19 mars 2012
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09:18
Voilà ,à peinse sorti de sont emballage je n'est pas pu résister à tester mon nouveau joujou .
100 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
du vermicelle ou bille pour la déco
Un siphon
une cartouche de gaz
Faites fondre le chocolat au micro-ondes.
Mélanger jusqu'a ce qu'il soit bien lisse
Faire bouillir le mélange crème et lait.
A ébulition versez le mélange sur le chocolat.
Passez la préparation dans un tamis pour enlever les petits morceaux qui pourrais boucher le siphon .
Couvrez d'un film étirable à poser directement au contact du mélange puis réservez au frais pendant au moins 4 heures.
Mettre la préparartion dans le siphon
Mettre une cartouche de gaz en tenant le siphon ête en bas. Secouer 5 à 10 fois.
Laisser reposer le siphon au frigo tête en bas environ 3h
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Dessert et entremets
16 mars 2012
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09:31
Lundi c'etait mon anniversaire et j'ai eu la grosse surprise d'avoir comme cadeaux un jolie siphon 
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15 mars 2012
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21:55
Voilà encore un repas très simple et économique à servir avec des pâtes ou du riz
1 brique de sauce tomate
1 boite de thon
1 ou 2 oignons
ail
herbes de provence ,laurier
crème liquide
Couper l'oignon en petit morceaux, et les faire revenir dans du beurre.
Ajouter le thon ,puis la brique de sauce tomate et faire cuire quelques minutes avec les herbes de provences et le laurier.Ajouter un peut de crème liquide .
Assaisonner.
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Riz et pâtes
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