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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 13:20

Comme chaque année belle maman part en vacances et nous ramène quelques souvenirs de la région: le traditionnelle reblochon et cette année un nouveau fromage que je découvre.

Je le  connaissais que de nom c'est la Tomme de Savoie, un fromage un peu plus fort mais délicieux j'ai donc tenté une recette avec celui-ci .

 

 

 

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3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
100 g de gruyère râpé
13 cl de lait 1/2 écrémé
10 cl d'huile de tournesol
100 g de jambon
120 g de tomme de Savoie
Sel, poivre

1échalote

 

 

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Préchauffer le four à 180°.

 Couper les tranches de jambon en lamelle et la tomme en petits dés. Mettre de côté.

Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Ajouter les oeufs et mélanger. Incorporer  l'huile, et le lait préalablement chauffé. Saler et poivrer.
 Ajouter le gruyère et mélanger. la tomme et le jambon, et mélanger.
 Laisser reposer  pendant 30 minutes puis verser dans un moule  mettre au four pendant 45 minutes.

 

Trés bon en apéritif ou avec une salade.

 

DSCF2404.JPG

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 13:07

DSCF2422.JPG

 

 

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1kg de crevettes

2 oeufs

200 g de farine

15cl de lait

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 sachet de levure chimique

Sel et poivre

 

 

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Préparez la pâte à beignets en melangeant tous les ingrédients ensemble (sauf les crevettes bien sûr!). Décortiquez les crevettes en leur laissant la queue puis plongez-les dans la pâte et faîtes frire dans l'huile.

 

Astuce: ne pas mettre dans le panier de la friteuse la pate va coller au fond.

Tenir par la queue tremper dans l'huile 5 sec et lachez la jusque la pate soit croutillante

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 09:05

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1 verre d’eau (30 cl)
100 g de gruyere
50 g de  beurreDSCF2304.JPG
60 g de farine 
2 oeufs
1 jaune d’oeuf
50 g de jambon en dés
1/2 cuillère à café de sel

poivre

 

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Dans une casserole faites chauffer ensemble l’eau, le beurre en morceaux, le sel et le poivre. Dès que le beurre est fondu retirez la casserole du feu. Jetez dedans d’un seul coup la farine et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Reportez la casserole sur feu doux en mélangeant continuellement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois.
Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6.
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en battant entre chaque œuf. Ajoutez 3/4 du gruyère râpé, les dés de jambon, la noix de muscade et battez fort jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.
Faites des petits choux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson. Dorez avec le jaune d’œuf et saupoudrez du reste de gruyère.
Placez au four et laissez cuire 45 minutes.

 

 

servie dans des assiette de laboneidée link


antoine-plaza.jpg

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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 21:40

Voilà de délicieux amuses-bouche

 


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150 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

100 g de jambon

13 cl de lait

8 cl d'huile

5 portions de vache qui rit

100 g de gruyère râpé

sel et poivre

 

 

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Chauffez le four th 4 : 180°c .

 

Faites chauffer doucement le lait ( sans le faire bouillir ).
Pendant ce temps, dans le bol du robot ( avec le couteau métal ) ou au fouet pour les courageuses ,mélangez la farine avec la levure.

Incorporez les 3 oeufs entiers .Mélangez à nouveau.
Ajoutez ensuite le lait tiède et l'huile
Salez , poivrez et mélangez.

 

Ajoutez enfin le jambon coupé en dés,  ainsi que le gruyère râpé, puis mélangez doucement à l'aide d'une spatule.

 

versez la pâte dans les moules .

Coupez les portions de fromage en deux , et placez une moitié de fromage au coeur de chaque muffins en l'enfonçant légèrement.

 

Enfournez pour 20 minutes .

 

vach.jpg

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 20:24

 

De très bonnes bouchées pour un super apéritif!

 

 

 

 

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- 300g de surimi

- 5 cl de lait

- 15 g de  maizena
- 2oeufs

- 1/2 cuillère à café de curcurma

- 1/2 cuillère à café de curry

- poivre

 

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- Mettre le surimi en miettes ou en dés

- Diluez la maïzena dans le lait froid et incorporez les œufs battus.

- Ajoutez les épices, assaisonnez.

- Versez dans des moules à mini muffins légèrement huilés.

- Enfournez pour 15 min dans le four préchauffé à 180 °C.

 

bouche.jpg

 


Bon appétit

 

 

(désolé pour la qualité de la photo il faisait déjà nuit j'en posterais d'autres ultérieurement.)

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