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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 14:27

De bonnes potatoes maison rien de mieux

badge web205  pommes de terre
4 cuil. à soupe d'huile d'oliveDSCF2324.JPG
sel, poivre
herbes de provences
persil haché déshydraté
curry ou paprika

 

badge web20-copie-1

 

Mettre dans un saladier tous les ingrédients  bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre lavées et coupées en quartiers.  Mélanger afin qu'elles s'imbibent bien de la sauce.

Les disposer sur une plaque de four .

Les enfourner à four chaud thermostat  200° pendant 30 minutes, en les retournant  à mi-cuisson.

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 21:34

j'ai testé la recette trouvé sur le blog de maki cuisine que j'aime beaucoup

voici sa recette link

 

 

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170g de farine
1 yaourt nature
1 pincée de sel
1 steack

de l'ail,sel ,poivre

4 tranches de toastinettes

 

 

badge web20-copie-1DSCF2279.JPG

 

 Mélangez la farine, le sel et le yaourt

Formez une boule et laissez reposer 10 mn.

Faites cuire le steack en le reduisant en petites miettes,ajoutez ail ,sel,poivre

Diviser la pâte en deux boules égales

Etalez la pâte, mettre une tranche de fromage le steack dessus et une autre tranche de fromage. Refermez le chausson

Faire chauffer un peude beurre dans une poêle, mettre les Naans. Environ 2 mn de chaque côté et c'est prêt.

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 20:03

Comme il me restait  des pigeons au congelateur de la saison de chasse ,je me suis dit que j'allais les préparer pour changer un peut du quotidien

 

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2 pigeons
4 carottes
1 gros oignon

2 échalotes
thym,laurier

de l'eau
du  beurre

sel ,poivre
1c de moutarde

4 pommes de terres

 

badge web20-copie-1

 
Faire revenir dans une cocotte avec du beurre les oignons et échalotes ,ajouter les pigeons.

 

 

DSCF2256.JPG

Attendre qui soit dorer ,ajouter les carottes ,poivre ,thym , laurier, et la moutarde remuer bien le tout.


Ajouter 3 grand verres d'eau.DSCF2259.JPG

Epluchez les pommes de terres les coupées en dé et les mettre dans le panier.

Le placer au dessus des pigeons puis fermer la cocotte

Cuire 20min.DSCF2260.JPG

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 09:09

Voilà une recette simple et très bonne à la fois qu'on peut améliorer à son goût.

 

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persil
Sel, poivre
2 ou 3 échalotes selon grosseur


badge web20-copie-1
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée .Égouttez-les.
Coupez le saumon en cubes .
Faire revenir les échalottes,pui ajouter les cubes de saumons dans la sauteuse. Versez la crème. la moutarde et le jus de citron et le persil . Mélangez.

Laissez cuire 2 minutes.  Salez et poivrez. .

Parsemez les Tagliatelles avec la crème de saumon de persil ciselé et servez aussitôt.
DSCF2198.JPG
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 13:24

badge web204 carottes
curry
1 oignon hachée

1échalotte

creme fraiche
sel,poivre
beurre

 

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Eplucher  et couper les carottes en rondelle , les cuire dans de l'eau 30 minutes.

Faires revenire les rondelle de carottes  l'oignon hachée et le curry dans du beurre 

Sel,poivre

 Cuire  10/15 minutes. y ajouter un peut de creme fraiche

Laisser cuire quelque minutes.

 

carot.jpg

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 23:26

voilà une bonne recette de chez moi j'espère vous apprécierez

 

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4 endives
4 fines tranches de jambon
1/2 litre de lait
50grs de gruyére rapé
1 cuillére à soupe de farine
50grs de beurre
sel
poivre.

 

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Allumez le four à 180°.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez la cuillére de farine et portez à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirez du feu et laissez tiédir.

Ajoutez alors 40grs de gruyére  en remuant.

Faites fondre le beurre dans une poële antiadhésive et faites-y dorer les endives de tous côtés pendant 5 minutes.

Retirez-les de la poële. Enrobez chacune d'elles d'une tranche de jambon.

Répartissez la moitié de la sauce dans un plat .

Posez les quatre endives tête-béche dans le plat et nappez-les du reste de sauce.

Parsemez du reste de gruyére et de parmesan mélangés et glissez au four.

Laissez cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

 

 

personnellement je rajoute quelques pommes de terres

 

DSCF2159-copie-1.jpg

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 21:25

Un bon repas copier sur le poulet basquaise mais tout aussi bon!


badge web20des morceaux de  poulet

1 oignon coupé
des olives vertes et noir
de la sauce tomate
du beurre
huile
1/2 verre d'eau
 Sel, poivre

 

 

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Dans une cocotte e faites revenir le poulet  ajoutez-y l'oignon. Salez et poivrez.
Ajouter un demi verre d'eau et la sauce tomate, puis laissez mijoter environ 20/ 30 minutes.
Ajoutez les olives cuire  5/8 minutes.

 

basquaise.jpg

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 20:56

une bonne recette de ma région que je vous fait partager jespere que vous apprécierez

Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec du  beurre  Bien les dorer sur chaque coté puis réserver . poivrer.
 

dorer l'oignon et 2 échalottes, rajouter  les morceaux de lapin. Mettre le thym,  et les pruneaux et des rondelles de carottes

 laisser mijoter  30 à 40 mn  en surveillant

 


lapin.jpg

voilà bon appétit

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 14:09

Voilà une recette de croquette de fromage très facile a faire et pas chère!

 

 

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3 blancs d'oeufs

120 g de gruyère râpé

12 c. à soupe de chapelure

huile

sel, poivre

 

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Montez les blancs en neige avec du sel. Incorporez le fromage, la moitié de la chapelure et le poivre.

A l'aide d'une cuillère, formez des boules  et roulez-les dans le reste de chapelure, faites dorer dans l'huile chaude, 1 bonne min de chaque côté,

 

 

 

bonne appétit

croquette.jpg

 

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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 16:19

risoto.gif

Voici mon 1er risotto!


   Le risotto champignons poireaux et lardons!

 

 

 

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300g de riz
2 oignon
4 blancs de poireaux émincé

1 boite de champignons de Paris émincés
1barquette de lardons
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
de l'huile d'olive

vin blanc
du poivre
du sel
on peut rajouter de  de la crème fraiche

 


badge web20-copie-1

 

 

 

Dans un faitout , faire chauffer un peu d'huile d,olive et y faire revenir l'oignon le poireau et les champignons émincés pendant 5 minutes.
Ajouter le riz et bien mélanger
Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire
Ajouter le bouillon chaud, un peut à la fois jusqu' à l'absortion  du bouillon
Renouveler l'opération, avec le reste de bouillon.

Quand le riz est cuit ajouter les lardons.

saler et poivrer

 

risoto

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