pigeon en cocote minute

Comme il me restait  des pigeons au congelateur de la saison de chasse ,je me suis dit que j'allais les préparer pour changer un peut du quotidien

2 pigeons
4 carottes
1 gros oignon

2 échalotes
thym,laurier

de l'eau
du  beurre

sel ,poivre
1c de moutarde

4 pommes de terres

 
Faire revenir dans une cocotte avec du beurre les oignons et échalotes ,ajouter les pigeons.

Attendre qui soit dorer ,ajouter les carottes ,poivre ,thym , laurier, et la moutarde remuer bien le tout.

Ajouter 3 grand verres d'eau.

Epluchez les pommes de terres les coupées en dé et les mettre dans le panier.

Le placer au dessus des pigeons puis fermer la cocotte

Cuire 20min.